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復(fù)達檢測具有CMA/CNAS檢測資質(zhì)，可提供第三方雙c資質(zhì)報告，寄樣或上門檢測靈活選擇。

霉菌檢測范圍

聚焦食品加工場所（如中央廚房、烘焙車間）、倉儲環(huán)境（原料庫、成品庫）、餐飲服務(wù)區(qū)域（操作臺、餐具）及人員衛(wèi)生（手部、工作服），控制霉菌污染風(fēng)險。

檢測方法

采用空氣微生物采樣器收集懸浮顆粒，使用無菌拭子擦拭表面樣本，通過霉菌培養(yǎng)箱恒溫培養(yǎng)后，利用自動菌落計數(shù)儀統(tǒng)計菌落數(shù)量，結(jié)合顯微鏡觀察菌落形態(tài)。

檢測項目

包括空氣中霉菌總數(shù)測定、原料/半成品/成品霉菌污染檢測、操作臺與設(shè)備表面霉菌計數(shù)、冷藏庫與排水溝霉菌分布評估，以及人員手部與清潔工具霉菌攜帶量監(jiān)測。

檢測周期

到樣后7-10個工作日（可加急）

檢測流程

1、溝通需求(在線或電話咨詢);

2、寄樣(郵寄樣品支持上門取樣);

3、初檢(根據(jù)客戶需求確定具體檢測項目);

4、報價(根據(jù)檢測的復(fù)雜程度進行報價);

5、簽約(雙方確定--簽訂保密協(xié)議);

6、完成實驗(提供檢測報告，售后服務(wù))。

檢測標準

GB 4789.15-2016：食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母計數(shù)，限定食品中霉菌限量值。

GB/T 18204.3-2013：公共場所衛(wèi)生檢驗方法第3部分：空氣微生物，規(guī)定空氣采樣與培養(yǎng)方法。

GB 14881-2013：食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范，要求生產(chǎn)環(huán)境霉菌控制指標。

DB31/T 596-2012：地方標準中央廚房衛(wèi)生規(guī)范，細化霉菌檢測頻次與合格標準。