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雌二醇亦稱“動(dòng)情素”、“求偶素”。有α，β兩種類型，雌激素的一種。含量最多，活性也最強(qiáng)。由卵巢內(nèi)卵泡的顆粒細(xì)胞分泌。其代謝物是雌酮及雌三醇。含18個(gè)碳原子。下面就將對(duì)雌二醇的檢測(cè)進(jìn)行詳細(xì)介紹。

雌二醇檢測(cè)項(xiàng)目

關(guān)于雌二醇，可對(duì)其提供含量檢測(cè)、質(zhì)譜檢測(cè)、定量檢測(cè)、高效液相色譜測(cè)定、氣相色譜-負(fù)化學(xué)電離質(zhì)譜測(cè)定、殘留量測(cè)定、穩(wěn)定碳同位素比值測(cè)定、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定、雌二醇含量、異構(gòu)體含量、雜質(zhì)含量、密度、溶解性、比旋光度、熔點(diǎn)、燃點(diǎn)、揮發(fā)分、水分含量、殘留溶劑含量、重金屬含量、微生物限量、輻射性、粒徑分布、物化性質(zhì)、穩(wěn)定性、酸度（pH值）、粘度等檢測(cè)項(xiàng)目。

同時(shí)可對(duì)食品中雌二醇、混合飼料雌二醇、牛尿雌二醇、牛奶雌二醇、奶粉雌二醇、奶制品雌二醇、動(dòng)物源性食品雌二醇、水產(chǎn)品雌二醇、出口肉及肉制品雌二醇等進(jìn)行檢測(cè)。

雌二醇檢測(cè)方法

1、氣相色譜法

氣相色譜法是色譜法的一種，其原理是利用載氣載著待分離的樣品通過(guò)色譜柱中的固定相，根據(jù)不同物質(zhì)在氣、固兩相中具有不同的分配系數(shù)，當(dāng)兩相相對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí)，樣品中各組分就在兩相中進(jìn)行反復(fù)多次的分配，從而實(shí)現(xiàn)不同組分彼此分開(kāi)；再配以電子捕獲檢測(cè)器、氫火焰離子檢測(cè)器、電化學(xué)儀、質(zhì)譜儀等儀器來(lái)檢測(cè)。

2、高效液相色譜法

高效液相色譜法用液體作為流動(dòng)相的色譜法，其原理是基于混合物中各組分對(duì)兩相親和力的差別。根據(jù)固定相的不同，液相色譜分為液固色譜、液液色譜和鍵合相色譜。HPLC法檢測(cè)的分辨率和靈敏度高，分析速度快，重復(fù)性好，定量精度高。但其要用適宜的填料柱，容量小，流動(dòng)相消耗大且有毒性的居多。

3、氣相色譜-質(zhì)譜

氣相色譜-質(zhì)譜被廣泛應(yīng)用于復(fù)雜組分的分離與鑒定，其具有GC的高分辨率和質(zhì)譜的高靈敏度，是生物樣品中藥物與代謝物定性定量的有效工具。

4、液相色譜-質(zhì)譜

液相色譜-質(zhì)譜的在線聯(lián)用將色譜的分離能力與質(zhì)譜的定性功能結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)復(fù)雜混合物更準(zhǔn)確的定量和定性分析。而且也簡(jiǎn)化了樣品的前處理過(guò)程，使樣品分析更簡(jiǎn)便。

5、毛細(xì)管電泳技術(shù)

毛細(xì)管電泳技術(shù)是20世紀(jì)80年代初期在電泳技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種分離分析技術(shù)。它是以彈性石英毛細(xì)管為分離通道，以高壓直流電場(chǎng)為驅(qū)動(dòng)力，依據(jù)樣品中各組分之間淌度和分配行為上的差異而實(shí)現(xiàn)分離的電泳分離分析方法。

雌二醇檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)(部分)

1、GB 31660.2-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)品中辛基酚、壬基酚、雙酚A、已烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇?xì)埩袅康臏y(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法

2、NY/T 918-2004 飼料中雌二醇的測(cè)定 高效液相色譜法

3、CNS 14462-2000 食品中動(dòng)物用藥殘留量檢驗(yàn)方法─Zeranol、17α─雌素二醇及17β─雌素二醇之檢驗(yàn)

4、DB37/T 3420-2018 混合型飼料添加劑中雌二醇的測(cè)定高效液相色譜法

5、SN 0664-1997 出口肉及肉制品中雌二醇?xì)埩袅繖z驗(yàn)方法.放射免疫法

6、GB 29698-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 奶及奶制品中17β-雌二醇、雌三醇、炔雌醇多殘留的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法

7、GB 31658.7-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中17β-雌二醇、雌三醇、炔雌醇和雌酮?dú)埩袅康臏y(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法

8、GB/T 20749-2006 牛尿中β-雌二醇?xì)埩袅康臏y(cè)定 氣相色譜-負(fù)化學(xué)電離質(zhì)譜法

9、GB/T 22967-2008 牛奶和奶粉中β-雌二醇?xì)埩袅康臏y(cè)定.氣相色譜-負(fù)化學(xué)電離質(zhì)譜法

10、CFR 21-522.1940-2014 食品和藥物. 第522部分:植入或注射用劑型的新動(dòng)物藥. 第522.1940節(jié):孕酮和雌二醇.

11、SN/T 4892-2017 出口動(dòng)物源性食品中雌二醇、睪酮和孕酮?dú)埩袅考胺€(wěn)定碳同位素比值的測(cè)定

12、T/CAQI 382-2024 水中雙酚A、壬基酚、雌二醇等22種化合物的測(cè)定 在線固相萃取/液相色譜-三重四極桿質(zhì)譜法

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